Crediamo in ciò che faccio e anche a Mirandola cuciniamo tutti i giorni i nostri prodotti freschi. Non abbiamo il congelatore perchè crediamo che i prodotti freschi facciano la differenza “sempre”. Abbiamo aggiunto al nostro menù oltre alle pinze anchevdei primi piatti fatti al momento come ravioli o tortelloni, delle insalatone, dei piatti freddi come il farro o il riso, dei secondi piatti e dei dolci.