PRIMA DELLA PINZA
NUOVE “PINZE” GOURMET
ACCIUGHE
Salsa di Pomodoro, Fiordilatte, Olive Piccantine, Acciughe di Sciacca, Capperi
€ 10,00
CAPOCOLLO
Focaccia, Stracciatella di Fiordilatte, Zucchine* Grigliate, Capocollo di Martina Franca, Pinoli
€ 12,00
COTTO
Salsa di Pomodoro, Fiordilatte e Olive Piccantine in Forno, Carciofi, Cotto di Praga, Datterini*
CRUDO
Salsa di Pomodoro, Fiordilatte, Scaglie di Grana e Datterini* in Forno, Crudo di Parma 24 Mesi
€ 11,00
PORCHETTA
Caciocavallo Silano e Funghi Champignon in Forno, Porchetta Artigianale
VEGETARIANA
Fiordilatte, Olive Piccantine, Funghi Champignon, Zucchine* e Melanzane* Grigliate, Peperoni*, Datterini*
PANCETTA IN TRE COTTURE
Scamorza Affumicata e Porcini in Forno, Rucola, Pancetta In Tre Cotture
“PINZE” GOURMET DELLA TRADIZIONE
BIANCA 4
Fiordilatte, Pesto di Pistacchio, Funghi Champignon, Mortadella IGP, Granella di Pistacchio, Caffè in Grani
DIAVOLA
Salsa di Pomodoro, ‘Nduja di Spilinga, Olive Piccantine, Salame, Fiordilatte
BIANCA 3
Fiordilatte, Scamorza Affumicata, Funghi Porcini, Speck Alto Adige IGP Sudtirol, Granella di Pistacchio .
€ 13,00
GOURMET 2
‘Nduja di Spilinga, Scaglie di Grana, Olive Piccantine e Fiordilatte in Forno, Cipolla Rossa Di Tropea*
GOURMET 3
Focaccia, Stracciatella di Fiordilatte, Cotto di Praga, Cipolla Caramellata, Datterini*
GOURMET 4
Fiordilatte, Fiori di Zucca , Acciughe, Datterini
€13,00
GOURMET 5
Zucchine Julienne e Scamorza Affumicata in Forno, Speck Alto Adige IGP Süd Tirol, Pomodorini soleggiati, Scaglie di Formaggio “L’Opera” 18 mesi
NUNZIA
Fiordilatte, Rucola, Carpaccio di Manzo, Tartufo Nero, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi
€ 14,00
I NOSTRI DOLCI
BABA’
Babà, Crema Chantilly, Macedonia di Frutta
€ 5,00
CHEESECAKE
Cheesecake con Confettura di Arance
MASCARPONE
Mascarpone Con Torta al Cioccolato
TIRAMISU‘
Tiramisù Classico
TARTUFO GELATO
nocciola e cioccolato
Nocciola
MANDORLE
Pan di Spagna e Rhum, Chantilly, Mandorle Tostate e Caramellate
PANNA COTTA
Fragole